Det vi spiser påvirker, som kjent, helsa vår på alle områder: fysisk, mentalt, emosjonelt ect. Også betennelsestilstander i kroppen påvirkes og dette kan vi bruke for det det er verdt. Husk at inflammasjon i seg selv ikke er negativt; det er helt avgjørende - blant annet for at immunsystemet skal fungere. Inflammasjon og anti-inflammasjon er to prosesser som hele tiden foregår i kroppen - og en god balanse mellom disse to er det som viktig. Maten vi spiser kan bidra til å skape inflammasjon, og med å dempe. Særlig viktig her er forholdet mellom omega-3 og omega-6. For mens omega-3 fettsyrer demper inflammasjon, vil omega-6 skape det. Siden de aller fleste allerede får i seg (mer enn) nok av omega-6-fettsyrer i kostholdet, er det å øke inntaket av omega-3-fettsyrer, gunstig for dette forholdet. (Dette er bare enda en av flere gode grunner til å øke inntaket av omega-3.)
Men - hvor mye har kostholdet egentlig å si?
I følge NHI er det generelt vanskelig å fastslå at en enkelt matvare kan forårsake, dempe eller forverre inflammasjon hos friske mennesker. Men, de fastslår også at den maten som ansees å være betennelsesdempende, er den samme maten som generelt er positiv for helsa og bidrar til å holde oss friske.
Harvard Health Publishing gir følgende anbefalinger om betennelsesdempende mat: For å redusere nivået av betennelse i kroppen er det et generelt sunt kosthold som gjelder. Med sunt menes her en typisk middelhavsdiett med mye frukt, grønnsaker, nøtter, fullkorn, fisk og sunne oljer, samt kosthold basert på gode råvarer og lite halvfabrikata
Ernæring er et ungt fagområde hvor mye fremdeles er uvisst (og ubevist).
Husk at vi er unike og ulike: ta utgangspunkt i de generelle anbefalingene I TILLEGG til å bruke din egen opplevelse og erfaring med din kropp. Noen reagerer på ting som andre tåler helt fint; og vice versa - du kan tåle noe (gluten, sukker, laktose) helt fint, selv om andre ikke gjør det. Ikke kutt ut alt mulig som andre sliter med uten grunn.
At en matvare anbefales betyr heller ikke at den nødvendigvis er den beste for deg. F.eks er det et fåtall mennesker som opplever genuin forverring av å spise tomater! Selv om tomater er ufarlige og fulle av gode næringsstoffer, betyr det ikke at enkelte ikke kan reagere negativt. Så stol på deg selv og hvordan du opplever det - mistenker du en matvare for å gi deg ubehag eller problemer; kutt den ut en periode og se hva som skjer. (PS: skal du kutte ut noe fordi du mistenker at den påvirker deg negativt - ikke kutt ut flere ting på en gang - velg ut 1-2 ting av gangen - ellers blir det vanskelig å vite hvilke av tingene du fjernet det var som gav ubehaget og du ender opp med å fjerne flere ting fra kostholdet enn nødvendig. Unntaket her er FOODMAPs dietten.)
og som alltid må jeg legge tid: IKKE BLI FANATISK OG MATREDD. Det anbefales å REDUSERE ultraprosesserte matvarer; du trenger ikke fjerne dem helt. Fokuser på alt du skal spise mer av og forsøk å bare velge litt bedre litt oftere, heller enn å strebe etter det beste hele tiden.
Comments