Potetsalat er en god siderett - særlig nå på sommeren med grillmat og fint vær. Det finnes en rekke varianter i butikken, av ymse kvalitet. Jeg liker aller best den jeg lager selv - som jeg deler her. Det er fort gjort å kutte opp og blande sammen. (Jeg forhåndskokte poteter og egg dagen før - mens jeg uansett sto på kjøkkenet og laget middag).
Og ja - egg er med! Fordi det 1) Passer veldig godt mtp smak
2) Bidrar med protein - og dermed også metthet + positiv effekt på blodsukkeret
3) De fleste ferdig-potetsalater inneholder eggeplomme: så hvorfor ikke inkludere hele egget? En fordel med hjemmelaget potetsalat er du bestemmer hva du får i deg - ingen tilsetningsstoffer og "unødvendighet"
Nok prek ... her er oppskriften!
Noen kommentarer:
Kesam, rømme eller creme fraiche? Bestem etter dine preferanser av smak. Mengden er ikke så stor - for dette er en svær porsjon potetsalat - så mengden creme fraiche du får i deg er ikke så stor. Ergo: ikke unnlat å bruke det du liker i frykt for kalorier.
Søtning- for litt sødme kan du tilsette søtning i kesam-miksen før du blander det inn med potetene. Litt sukker, honning, sukrin eller annet. (Ikke nødvendig, men godt)
Ta vare på restene - tipper det holder seg i 4-5+ dager (vill gjetting) - så dette er genialt å ha stående til andre måltider eller ta med på jobb.
Hvilke forhold har du til potetsalat?
Har du prøvd hjemmelaget potetsalat før? Hva foretrekker du - butikk-kjøpt eller heimelaga? Og - er dette noe du vil prøve?
Comments